Pizza bez drożdży

 

Dobre ciasto do pizzy wcale nie musi być na drożdżach. Dzisiaj czas na inną pizze – mój przepis na pizze bez drożdży.
Do przygotowania smacznego dania potrzebne Nam bedą (przepis na dwie pizze):

• pół szklanki wody,
• pól szklanki mleka,
• dwie i pół szkalnki mąki,
• łyżeczka oleju roślinnego,
• jedna łyżeczka proszku do pieczenia,
• odrobina tłuszczu roślinnego.

 Do miski wsypujemy mąkę i proszek do pieczenia. Wlewamy również wodę z mlekiem oraz olej, a całośc mieszamy do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Ciasto do pizzy nie może kleić się do rączek, nie może również być zbyt suche. W przepisie nie ma soli – proszek do pieczenia daje słony posmak. I tutaj mała uwaga: lepiej kupić troszkę droższy proszek do pieczenia (chyba że lubimy czuć sodkę w pizzy).
Do całości brakuje Nam już tylko dodatków – w moim przypadku będą to:

• dwie pieczarki,
• jedna mała cebulka,
• ćwiartka czerwonej papryki,
• ser mozzarella (250g),
• mała laska cienkiej kiełbaski,
• 3-4 plasterki ananasa z puszki,
• 6-8 listków świeżej bazylii,
• ketchup lub sos pomidorowy.

Ciasto wykładamy na lekko posmarowane tłuszczem roślinnym blachy. Nastepnie smarujemy je delikatnie ketchupem lub sosem pomidorowym (przecier pomidorowy też się sprawdza) i wykładamy wszystkie dodatki. Wstrzymujemy się z serem mozzarella – nie wytrzyma on dłuższego czasu w rozgrzanym piekarniku.

Całość wstawiamy do piecyka i ustawiamy na 160-180 stopni – 25 minut w zupełności wystarczy. Na pięć minut przed końcem pieczenia posypujemy pizze rozdrobnionym serkiem mozzarella i porwanymi na drobno listakmi bazylii. Mam nadzieje że będzie Wam smakował mój przepis na pizze bez drożdży.